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唐三镜白酒工艺固态酿酒关键步骤入箱糖化技巧
更新时间:2020/11/20 15:26:27
编号:12099031
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abc123321
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粮食蒸好以后出甑之前要把晾堂打扫干净(有摊席的铺好摊席)，在底层撒上少量的熟糠，这里要注意不能用生糠(生糠杂味大，会影响后面的酒质)。然后将蒸熟的粮食均匀的倒在摊席上，厚度控制在6-7厘米左右，尽量不要超过10厘米，过厚会影响降温的速度及后面下曲的均匀性。(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)
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