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制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到达到要求再放在一旁醒着，再将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，迅速贴进了炉膛里。大约一两分钟，外焦里嫩，松软适宜的锅盔就做好了。
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小吃锅盔加盟，锅盔多少钱？锅盔的利润分析：锅盔的制作成本相当低，一般一斤面粉可以做出10个左右的锅盔，再加上馅料，每个锅盔的成本也不过八九毛，如果是糖锅盔或者素锅盔，成本更低，建议售价在5元左右。一天销售两三百个纯盈利就是在一千多元，利润还是相当客观的。
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