详细内容：我们生活中永远也离不开吃饭喝水，吃喝在我们生活中占据着重要地位，越来越多的需求也为餐饮行业的发展提供了广阔的空间，但并不是每一家餐饮店都生意兴隆，如今遍布于大街小巷的餐饮店，在激烈的市场竞争下，也出现了“几家欢喜几家愁”的局面。所以我们在开餐饮店前要进行全方面的考虑，给自己的餐饮店一个明确定位。
1、从地域角度寻找
餐饮企业的目标市场分为本地市场和异地市场两类。本地市场包括本地居民和流动人口。对于一家以经营本地菜为特色的餐饮企业来说，本地市场一直都是其主要目标市场，但这并不是说就可以忽视外地人市场，人的习惯都是会改变的，外地人为了在本地生存和发展，总要适应周围的环境，从而就形成了餐饮习惯的适应能力，逐渐缩小了与本地人之间的差异。
2、从人口结构寻找
从人口结构寻找目标市场，可以考虑周围人口的年龄、收人、家庭、职业、教育、民族、宗教、密度和流动等诸多因索，但其中年龄是值得考虑的一项，不同年龄的顾客可以形成不同的目标市场。儿童市场是一个很有价值的市场；青年市场喜欢赶时髦、赶潮流、追求高消费；中年人市场平均收入相对较高，是很具有潜力的目标市场；老年人市场是很值得开发的一个目标市场，老年人很大部分都有一定的积蓄和离退休工资，具备一定的购买力，是餐饮业不容忽视的一个方向。
3、从消费性质寻找
从消费性质来说，餐饮市场分为生活性和生产性两类消费市场。而从消费行为来说，餐饮企业又要根据不同顾客的不同需求确定 终的营销策略。总之，准确定位是餐饮经营的首要环节，有了准确的定位，才能经营出特色，才能吸引更多的顾客。馨晟餐饮管理有限公司为您的餐饮加盟道路带来更多的经验于机遇！
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