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茅台酒的高质量多年保持不变全国评酒会对贵州茅台酒的风格作了“酱香突出，

幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长”的概括。它的香气成分达110多种，饮后的空杯，长时间余香不散。有

人赞美它有“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”的魅力。茅台酒香而不艳，它在酿制过程中从不加半点

香料，回收香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52

～54之间，曾长期是全国名白酒中度数低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等

特点。”周总理还在1954年在日内瓦会议上说，帮助他成功的有“两台”：一台是指茅台酒，另一台是指

当时在那里放映的电影梁山伯与祝英台。在会议期间，周总理用此酒此片招待了参加会议的外国首脑

和使团。美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”。日本前首相田中角荣誉称茅台酒是“美酒”。广

大群众、港澳同胞和旅居海外的侨胞把茅台酒作为馈赠亲友的佳品，将它视为“国酒”、“外交酒”和礼

品酒。茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺，生产周期7个月

。蒸出的酒入库贮存年的陈酿酒混合勾兑，后经

过化验、品尝，再装瓶出厂销售。