详细内容：凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
成都飘味香凉菜教学流程：
1.师傅给新学员凉菜的配方；
2.食材选用
3.怎么切菜
4.各种凉菜的烹制
5.怎么炼制红油
6.凉菜的佐料、颜色搭配
7.怎么装盘
8.凉菜的注意事项
9.拼盘的摆放要求和拼盘形式
10.学员自己动手操作，师傅现场指导
11.师傅结合自身经验对学员开店或摆摊进行指导，一些开店的经验技巧
培训项目：卤菜凉菜培训、钵钵鸡培训、冒菜培训、串串培训、双流老妈兔头培训等四川特色美食；早餐面点培训、面条米线米粉系列、火爆夜宵烧烤、甜品休闲美食饮品、西点蛋糕培训等。想要了解更多小吃技术培训可以咨询我哦！
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学校地址：成都市金牛区交大路18号银桂桥一巷8号交大开发楼7-8楼（二环交大路十字路口旁）
附近公交站：西南交大、会展中心(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)