详细内容：大盘鸡是新疆地区的名菜之一，大约起源于新疆沙湾县当地的一家清真饭馆，在改革开放初期，有许多四川人来到新疆。而四川人会吃、敢吃，尤其敢吃麻椒和辣椒。并且他们很多人当时都从事着体力活，饭量很大，为了做到经济“实惠”，四川人与当地人一起研究、尝试后用一整只鸡与大众蔬菜烹饪的辣级美味诞生了。用料为鸡块和土豆块，配上宽宽的皮带面烹饪而成。
开一家新疆大盘鸡店不需要太大的规模，投资小，回报快。操作简单，制作流程也容易控制，价格合理且经济实惠，是普通老百姓都能够消费的起的美味佳肴。长治王广峰糕点小吃培训学校的新疆大盘鸡，菜品色彩鲜艳、鸡肉麻辣爽滑、土豆软糯甜润，可谓是“辣中有香，粗中带细”。我校小吃都有专业老师进行授课，并且亲自指导学员操作。同时，我们也根据学员的学习能力，不限制学习时间，包学包会！欢迎您到我校参观学习！
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