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卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。
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卤煮火烧是产自北京的特色小吃,老北京卤煮火烧,传遍大江南北。来自各地的游客到北京第一件事就是尝尝正宗卤煮火烧。老北京卤煮火烧是热门的小吃创业项目,投资小,利润大,市场广阔。
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