详细内容：真正赚钱的水果店一定是那个最了解消费者的店
开特色水果店吧，什么是特色水果店?水果店优势在哪里?水果店特点是什么?
特色水果店就是突破了传统模式，不按近销售，按套餐出售。特色水果店优势多，特点也很独特。
特色水果店利润优势：比传统模式更高
传统水果销售模式，水果的销售毛利润率只有10%—20%。而特色水果店的创新模式将这个数字提高了不是一星半点。因为：
一是，传统模式下，水果的损耗率不低，大约有8%-10%，而特色水果店的模式下，这个损耗率只有0.5%-3%，利润一下子就上来了。毕竟一个水果有一点坏就不能卖了，但是如果做成套餐，削掉不好的部分，好的部分依然可以利用。
二是，传统模式下，特色水果店特点就是成本低。经营者的成本投入比较大，比如一些水果商需要租赁冷库来保存水果，否则就会增加损耗率，而特色水果店不需要，一些特色的连锁加盟的水果店都是由公司供货商，直接下单即可，只要有顾客下单，自己到供货商取货，然后再送货即可，成本降低了，利润自然也就提升了。
调查：有效控制水果成本
做特色水果店这个生意没有调查，一切都等于零。水果店优势你不知道，特色水果店特点你也不知道，如何进行大量的数据反馈，通过调查基本上知道，哪些水果搭配最受商务顾客的欢迎，哪些水果搭配最受女性顾客欢迎……而且从农贸市场获得采购数据，每个季节主推哪类水果必须根据数据分析，比如主推的水果搭配成本高的进口水果，这样才能做到平衡每个果盒的成本，同时让顾客从口感、营养等多方面得到很好的满足，更为重要的是不会让客户认为自己为了控制成本一味推出一些应季水果，降低了套餐的品质。
经营水果店的赚钱技巧：
开水果店规模的不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等
当季水果，特色的连锁品牌水果店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
按消费者观点，如果要买水果就肯定不会心疼钱的，但肯定要找那些水果新鲜美味服务良好不短斤少两的商家去买。反推则可以明白什么样的水果店赚钱了，站在消费者的立场去看去想，那么肯定很容易把事情做好的。
各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等当季水果就较有赚头。水果店经营注重进货，进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70%，进口水果进30%。普通商贩每个月也就赚一千多的样子，而且要看规模走，有摆个摊儿卖的，成本就一两百块，收益还行。如果是店铺式的，投入在几千到几万不等。规模不同，利益也就不同。
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