详细内容：前几年疯传的砂锅串串香可以说是风靡一时，但是很快被近几年的火锅串串香代替。现在的人们更愿意去创造出新鲜的东西，食客们也愿意去尝试与接受新鲜的事物。
砂锅串串香顾明就是用砂锅煮穿好串的菜品，就是热锅串串香只是用的器皿是砂锅，砂锅具有很好的保温效果，所以只要锅一开就能在就餐过程中一直保持小火烫串串香，节约能源与开支。
而火锅串串香就是用形同做火锅的底料来煮穿好串的菜品，东西是死的而我们人是活的，谁说的做热锅串串香就只能用串串香底料呢，人们吃腻了串串香千篇一律的味道了，突然拿和串串香底料截然不用的火锅底料来煮热锅串串香这个一经推出也被很多商家效仿被很多资深的好吃嘴追捧，感觉吃串串香也吃出了火锅的气势。
作为商家来说不管是用什么器皿做串串香，用什么底料做串串香只要能卖到钱，只要能吸引更多的食客光顾，并且得到好吃嘴们的好评才是硬道理。
而对于我们食客来说，不管到哪里吃串串香都是吃，如果有一家口味不同，味道巴适，价格合理的地方也是未尝不可的。
对于现在这个串串香市场基本饱和的情况下，如果老板们还守旧，不推陈出新的话就很难在串串香界存活。
食客爱在外面消费，爱在外面吃喝，所以导致他们的见识和味觉也就增高了，如果你的店还不改变的话就会被淘汰。那么问题来了如果说改变的话从何变起呢？
火锅串串和串串香的区别就是模式和使用的底料不一样，味道不一样，给食客的体验不一样，如果你选对了模式，那么你就离成功更近了一步！
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