详细内容：重庆小吃培训学校-小吃培训班-重庆巴蜀职校学习内容：
1、正宗重庆小面油辣子的制作方法；
2、原材料、主料、辅料的选择；
3、鲜高汤制作、熬制、保存等；
4、制作各味型、比例配方的掌握；
5、重庆主流面食：麻辣小面、肥肠面、炸酱面、鸡杂面、豌杂面、酸菜面、鲜汤面、砂锅米线、酸辣粉、凉粉、凉面、凉糕、冰粉、凉虾等制作；
6、新增课程：鳝鱼面、辣子鸡面、鸭掌面等主流面食制作；
7、热门川味小炒肉/特色炒饭（盖饭）类：青椒肉丝炒饭、鱼香肉丝炒饭、回锅肉炒饭、土豆肉丝炒饭、鸡蛋炒饭等多个品种，主料、辅料、佐料的选材、炒制、调味、火候等全面的掌握；
8、铺盖面的制作、主料、辅料、配比、调料等学习；
9、红油抄手、清汤抄手的肉馅制作、调味、包制操作；
10、店面选址店面装修，设计，经营管理，成本核算；(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)
