详细内容：四川乐山和成都的传统名小吃----钵钵鸡，起源于乐山 ，属于川菜系。比较出名的钵钵鸡有：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
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