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重庆小面
重庆4大特色之一,利润高,投入少,品种多,老少皆宜,不繁琐。
我校学习重庆小面的流程
1 认识各种食材,调料,各种辣椒的认识及用法 。
2 高汤的熬制。
3红油 辣椒油的制作
4 臊子的制作,牛肉的选取,肥肠的清洗等等
5 成本的控制及把握。
6 设备的采用及价格。
7 煮面条的时间和方法。
8店铺的经营小技巧等。
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地址:重庆九龙坡歇台子党校科技大楼十楼 电话:18696601251(联系我时,请说明是在博发网看到的,谢谢!)