详细内容：通常煮一小杯意大利浓缩咖啡需要咖啡粉和水，如果你要咖啡更浓一些，可以减少水的量。煮好的Espresso要放进事先热好的厚而小的咖啡杯中，趁热喝完才有味道。
制作意大利浓缩咖啡的咖啡豆，通常是阿拉比卡豆，你是不是用单品豆冲泡epresso并不重要，选择的自由很大，甚至有些咖啡商卖的用于制作意大利浓缩咖啡的咖啡豆是几种阿拉比卡咖啡豆混合的。制作意大利浓缩咖啡粉末不要磨得太细，这样会造成咖啡的过度萃取的咖啡味道会太过于清淡。
一杯上好的意大利咖啡最重要的标志是它表面有一层浅驼色的乳剂，这是由咖啡中的脂肪，水和空气在萃取过程中混合而成的。乳剂应该颜色均匀，大约3-5厘米厚，轻摇咖啡杯，这层乳剂会像稠糖浆一样粘在杯壁上。如果乳剂呈深棕色甚至黑色，标明咖啡萃取过了头，如果呈淡黄色，则表明咖啡还没有被充分萃取。(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)
