详细内容：蛋糕卷的面糊在烤盘上铺开后很薄，所以需用高温快速烤熟，以最大限度保存蛋糕体中的水分，使蛋糕体保持柔软，不可低温长时间烘烤，这样拷出来的蛋糕胚比较干硬，卷起来时候容易开裂。卷蛋糕胚的时候一定要注意烤面朝上，这样卷起后才能保证绿色的蛋糕体成为表面，在烤面那一边划上直线是为了更好卷起，但如果不小心划得太深，蛋糕卷会在卷起时断裂，所以浅划即可。抹茶粉可用可可粉、水果粉等代替，或者用果泥、果酱等调节戚风蛋糕体的口味，芒果馅也可以用红豆、果干等代替，也可纯抹奶油或者不抹奶油刷上薄糖浆等，操作原理和程序相同，表面奶油装饰各人喜好随意，不装饰，简单撒上糖粉也很好吃啦！
制作原料：蛋黄3个、糖粉35克、抹茶粉10克、牛奶40克、色拉油30克、低筋面粉50克、（蛋黄糊）
蛋白糊：蛋白3个、糖粉35克
装饰及内馅：淡奶油200毫升、糖粉30克、新鲜芒果丁100克、
模具：烤箱、烤盘
配方在此，赶紧制作起来吧，如有什么不明白或者制作过程中发现什么问题，可直接来电找爱嘉帮你解决烘焙各种困扰。(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)