详细内容：蛋糕的种类有很多种，有海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、翻糖蛋糕、裱花蛋糕等等~这些蛋糕都有哪些不同之处呢？今天爱嘉就来告诉翻到这篇文章的你。
海绵蛋糕是构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结构而成的利网状结构。因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕 （海绵蛋糕）。
戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有色拉油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，生日蛋糕一般就用戚风蛋糕来做底，另外戚风蛋糕还可以做各种蛋糕卷等。
天使蛋糕与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油质，因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。
重油蛋糕的甜度比一般的蛋糕要高很多，质地也比一般蛋糕要高很多，比较适合喜欢高浓度甜味口感的朋友，不仅口味独特，外表美观，还可以随意制作喜欢的造型，深受广大消费者的追捧！
芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，同牛奶一样。总之这种蛋糕做法百变、风味百变，颜色也更加亮丽诱人。
慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
翻糖蛋糕是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。翻糖充分的体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！
蛋糕裱花是一款甜点，味道香甜可口，非常适合朋友聚会食用。目前越累越多的人喜欢自己烘焙食品，所以这种手工制作裱花蛋糕将会在实操茁壮强大。蛋糕更多是一份精巧，多了一份浪漫的气质。学习在任何时间段都没有分年龄的。只要你愿意学习，老师都会很细心的去教导每一个热爱学习的学生。
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