详细内容：市场上的炸炉很多，价格也不一从几百到几千，几千到几万，价格可谓为玲琅满目。 那我们如何挑选到我们合适的机子呢？那现在我们就来细细研究一下，从板材用料到配件购置来看看，好的机子用的是304材质，结构厚实不伤人；从温控来说，市场上很多炸炉，油温偏差大，一会儿130度,一会儿冲到190度，一高一低,油易黑，温控不行,就控制不到温度,特别是食物下锅的时候，如稍有不慎，前期投入虽小，后期耗油量的金额也都不少 共好电炸炉，重视品质，转为连锁店铺供应，真材实料：
1、材质：默认是304，采购韩国进口304，更接近食物等级，更安全。行业上一般比较便宜的是用镀锌铁，或者其它比较杂的材质，经过处理。
2、温差：采用的是EGO进口温控器，温差在3-5°。市场上普通的炸炉，温差大概是在3-10°，有些厂是在5-10°。（具体的温差还会跟油的纯正程度有关，如果油的杂质比较多的话，也会对温差有影响的。）
3、带有保温功能，如设置了油温在170°，当油温少于163-165°之间，会自动升温170°。
4、发热管：采用的发热管是不锈钢304，耐热性能比较高，寿命比较长。市面上比较便宜的炸炉一般发热管是用铁，经过处理，但是不经久耐用，容易氧化，寿命比较短。
5、、关于保养方面，建议清洗干净炸炉后，用油浸泡着发热管，这样会更好，发热管不容易氧化，使用寿命更长。
6、当油温超过限定温度时，自动切断电源，起到超温保护的功能。(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)