详细内容：冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
冰糖葫芦，使很多人就能回忆起自己的童年，冰糖葫芦那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。
这就是冰糖葫芦的威力。
杭州金勺子冰糖葫芦培训内容：
理论课程：
1、 冰糖葫芦怎么选果。
2、 了解山楂产地对口感的影响。
3、 如何挑选适合的山楂。
4、 山楂大小对产品的影响。
5、 冰糖葫芦怎么窜果。
6、 山楂整果的清洗。
7、 山楂果的去核和夹馅心技术，窜果的要求。
8、 冰糖葫芦怎么熬糖。
9、 糖的选着，糖水比例。
10、熬糖的火候掌握。
11、判断糖浆的标准。
实践操作：
朝九晚六，每天学习实操的时间非常充足。师傅上班时间都会待在操作间进行实践指导。
学员每天练习所用食材均无限制，努力提高学员学习品质和效率。
努力让学员所学都能达到师傅的水准。
培训保障：
1.保证每个学员全程都是实践动手学习
2.保证核心技术配方无保留传授技术
3.保证学习中途不增加任何杂费
4.保证学员能够完全掌握核心技术
5.保证学员能够学到有竞争力好味道的技术。
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