详细内容：近期，一家藤椒鱼饭酸菜鱼店在济南的美食城地区悄然走红，宽厚里的门店甚至排起了50米的长队!在竞争激烈的餐饮市场，为什么这家藤椒鱼饭酸菜鱼店异军突起，火爆大江南北，这背后又隐藏着什么玄机?究竟是怎样的一家藤椒鱼饭酸菜鱼店，能够引发如此“现象级”的消费热潮，其背后到底有着怎样一个创业故事，今天就与小编一起来复盘“渔遇上鱼藤椒鱼饭”从诞生到火爆的秘密。
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现象级轻餐饮品牌——渔遇上鱼藤椒鱼饭，首创酸菜鱼米饭快餐
2016年12月，“渔遇上鱼”藤椒鱼饭直营店面诞生于济南宽厚里美食街，70平米的小店自开业就创造了排队奇迹，多次刷新了所在小吃街的客流量记录。
作为单款爆品品牌，“渔遇上鱼”源于酸菜鱼品类，但又在传统酸菜鱼品类之上，精准细分了酸菜鱼，进而打造出了更加时尚和年轻化口味的藤椒鱼快餐新品类——藤椒鱼饭。小份的藤椒鱼米饭，不仅解决了传统大锅酸菜鱼上菜慢、操作慢、翻台慢、少等方面的痛点。
同时，“渔遇上鱼”还大胆改良创新酸菜鱼口味和产品，采用无骨无刺的越南进口龙利鱼，同时别出心裁的提炼出了青花椒酸菜鱼、番茄酸菜鱼、老坛酸菜鱼和金汤酸菜鱼等，进而让传统酸菜鱼口味更加多样化，迎合了年轻消费者对传统酸菜鱼口味求新的需求。
由于细分酸菜鱼的广大市场，迎合年轻化消费者的需求，所以这样一款就餐快捷、时尚年轻、品类丰富的酸菜鱼米饭快餐一经在北京问世，便立即赢得了众多京城吃货青睐，成为京城又一家吃饭要排队的品牌。
品牌诞生3个月就加盟了170家门店
自“渔遇上鱼”在山东区域一炮走红后，迅速吸引了全国投资者前来门店咨询考察，截止2017年3月，全国门店迅速突破170家，店面将会分布于北京、上海、广州、深圳、重庆、辽宁、山西、陕西、河北等30多个省市地区，一段时间后就可以看到店店火爆派对的场景随处可见。
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