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米高林铁板厨房加盟操作程序的标准化和科学化是保障菜品质量的关键。米高林铁板厨房认为一时的火爆当然并不意味着餐饮产品的烹制方法就是千古不变、永无创新的。米高林铁板厨房加盟要求餐饮产品程序的标准既需要突出本地餐饮文化的特点，米高林铁板厨房加盟同时也要不断吸取国内外的经验。如果只突出传统特色而拒绝接受的经验，米高林铁板厨房加盟就会逐渐落后，更谈不到标准化。所以，加工和制作的标准化是与创新意识分不开的。
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