螺蛳粉臭味美食

详细内容：螺蛳粉的味美好的配料也是不可缺少的。由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，有着严格的比例。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。米粉最好是选用本地香米蒸制，这样做出的粉韧而不断，让人回味无穷。粉店泡米粉在前一夜先将干米粉用冷水或是摄氏五十度左右的温水泡一夜，第二天用时再用开水泡十分钟左右，捞出后用冷水浸泡一分钟左右。在泡粉的过程中一定不能放盐，因为放了盐米粉容易断。(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)