详细内容：螺蛳粉是广西柳州的小吃米粉，之所以称之为“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的。近年来，柳州螺蛳粉这一地方名小吃快速发展，目前在全国已有近５０００家门店，行业年营业额超过１００亿元。那螺蛳粉味道怎样呢？
柳州螺蛳粉，融合酸、辣、鲜、爽、烫的口味，尤其是那份独特的“臭”更是让无数吃货奔涌而至。柳州螺蛳粉用柳州特有的软滑爽口的圆米粉(干切粉)在清水中浸泡软化之后再煮，用的汤是以柳州青螺为原料,加上猪筒骨再配以当地汤草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制成汤(具体怎么熬制就是商业秘密的范畴),具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味,配料通常有酸笋、腐竹、木耳、花生、青菜等，其味自然鲜美非凡。(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)