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(土家)掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期,位于楚国境内的恩施土家族各部落--"土司"变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王,受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好,是土家族的传统贡品。这种烧饼成为汶上人和苗族人一种必不可少的美食。(联系我时,请说明是在博发网看到的,谢谢!)