详细内容：烹饪技法，指一些烹饪的常用技巧，做菜所要的时间和调料是非常讲究的，做到位了，所做的菜的营养、色味俱全，让人吃了回味无穷，即养身体又养眼。
烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，广义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。
烹饪主要对食物作处理，例如切、刨、剁等方式让食物变碎而易于食用、腌渍或加入调味料使食物更可口、或加热食物等。加热食品，通常能让食物变软、杀菌，且使食物的营养成分更容易被人体吸收。5-60°C是许多食物细菌兴旺的温度。鸡、鸭、鱼、肉、奶全部应该避免保存在这个温度范围。冷藏和冰冻不能杀死细菌，只能延缓它们的成长，让食物可以保存较长的时间。
对烹饪小白来讲，选择一所正规的、高水平、品牌大、社会口碑好、综合办学实力强的厨师学校是关键。作为厨师行业中优秀的烹饪教育机构，山东英才烹饪学院始终把教学和就业放在首位，以为餐饮行业输送优秀的烹饪人才为己任。
校企合作定向班优势:企业助学礼包，直接减免费用05000; 订单培养，名企定向输送;技能优先，80%实践 +20%理论;名企大厨定期到校授课指导;企业带薪实习;大专文凭+技能证书。(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)