详细内容:卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效。卤水分为两大类:即红卤和白卤。其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓郁的五香味(所用味料,香料基本相同)。红卤,加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色,如卤牛肉,金黄色,如卤肥肠等);白卤,不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡,白卤牛肚猪肚等)。
悠悠香教授的卤肉,都是在最开始的教你怎么熬制卤汤,这个的都是有各自的配方的,学员根据配方自己动手操作,老师手把手教学,理论与实践相结合,学习的东西都是在市场上买来新鲜的食材,全套的技术流程全部教授,包教会的,学会为止。
悠悠香教授的卤肉课程包括鸡肉系列:酱鸡(或道口烧鸡),酱鸭(或道口烧鸡),椒盐鸡,盐水鸭,琵琶鸡腿,玲珑凤头,肴香鸡翅,麻辣鸡心,卤味鸡胗,五香凤爪,怪味鸡脖、泡椒凤爪。
猪肉系列:卤猪脸、卤猪耳朵、卤猪心、卤猪肝、卤猪舌、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤猪肠。班级学习1980元,单项系列1100元。
悠悠香小吃培训学校除了卤肉之外,还有几百余获奖名吃,热饮、冷饮、甜品可随意挑选。可以开个特色店,也可以做个流动摊。详情咨询(一五五三八八八五二三七)(联系我时,请说明是在博发网看到的,谢谢!)