详细内容:酸汤水饺简介:
酸汤水饺是一种传统风味小吃,具有1000多年的历史。悠悠香传授的酸汤水饺的馅可以做大肉馅,羊肉馅,牛肉馅等,酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。成品出锅热气腾腾、香气扑鼻、吃上一口,酸、辣、鲜、香,四味齐齐涌上心头,那家伙,直吃的你大汗淋漓,香的你满嘴找舌头!悠悠香酸汤水饺,有饺子有汤,原汤化原食,酸酸辣辣一碗下肚,专治夏天各种食欲不振。
酸汤水饺的饺子一般手工制作,现捏现卖。讲究馅大皮薄肉多。基本是一个肉丸子。捏时双手合拢,两个大拇指往里一挤,使饺子呈带花边的疙瘩状。所以也有叫羊肉疙瘩、大肉疙瘩的。
做法:
根据需要制作的量一碗饺子半碗水,放入适量的八角、桂皮、香叶、花椒等同煮(香料有就可以,不要多,不然会抢汤味)水开后倒入刚才煮水量三分之二左右的醋,再次煮开后,捞出锅内香料,小火继续煮大约10分钟左右,醋的香味都出来,酸涩味都煮没了,酸汤底就算好了准备一只空碗,碗底放熟芝麻、盐、油泼辣子、少许酱油、醋(酱油醋一定要少,如果不够再根据口味来添加)再加入半碗准备好的酸汤底捞出煮熟的饺子放入碗中自己尝下味道,可以根据口味添加饺子汤、醋、盐、辣椒、酸汤底等等以上搞定后,加入紫菜,虾米,葱花和香菜就可以吃了~
酸汤水饺:酸汤水饺全套制作技术,学习费500元,所学技术包教包会;
实际操作内容:1、各种饺子馅的调制;
2、酸汤的制作,饺子的快速包法,全套操作流程及配方;
优惠套餐:酸汤水饺+中级精品小菜=优惠价1000元,免费赠送一项300元技术
住宿及用餐:住宿条件:学校有学生宿舍,免费为学员提供被褥。
用餐:早餐自理,午餐、晚餐免费提供。
地址:河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角
途径路线公交车:61路,54路(联系我时,请说明是在博发网看到的,谢谢!)