详细内容：一直觉得美食跟文化是密不可分的，就像电视中充斥的美食节目也喜欢先讲故事再谈美食一样。
逯耀东的《寒夜客来》,“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，书名就奠定了整本书的基调。里面有一段对焖肉面对描写非常经典：
那的确是一碗很美的面，褐色的汤中，浮着丝丝银白色的面条，
面的四周飘着青白相间的蒜花，面上覆盖着一大块寸多厚的半肥
瘦的焖肉。肉已冻凝，红白相间，层次分明。吃时先将肉翻到面
下面，让肉在热汤里泡着。等面吃完，肥肉已经化尽溶在汤里，
和汤喝下，汤腴腴的咸里带甜。然后再舔舔嘴唇，把碗交还，走
到廊外，太阳已爬过古老的屋脊，照在街道上颗颗光亮的鹅卵石
上。这真是一个美好又暖和的冬天早晨。
前些日子，在街边饭馆吃了一碗汤万双椒鸡捞面，让我对逯耀东的描写心有戚戚焉。心里在想，同样是吃到了美食，但却无法像作家一样用文字将它描述出来，还好时代在改变，科技在进步，我可以用手机将美好的食物拍摄下来。
我想这就是美食文化的一个变化吧。(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)