详细内容：西点它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品，西点主要是指来源于欧美国家的点心。使用主原料进行加工，在辅以干果等进行点缀。这就是西式面点和中式面点的重要区别条件。
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在接受采访时说，中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，但由于中国太大，且一级城市到四级城市的分化太多，烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。
西点师，这是一个紧缺人才的职业，澳大利亚TAFE技术培训热门课程也有西点糕点师。。据权威调查研究机构数据显示：2003-2008年间，中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%，2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模。随着烘焙产品在中国市场的健康增长，预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。
随着经济的发展,近年来技术出国的人越来越多,而厨师,面点师等也成为了技术出国的首选工种,但想要技术出国最重要的是需要具备该行业的从业资格证书,进行公证后方可申请技术出国.
西方的烘焙业在当今社会是需求量极大的。各个糕点店层出不穷。人们日常生活也渐渐离不开这些美味又精致的糕点了,
由此，西点师、面包师受到了行业企业的追捧，十分走俏。毕竟用人单位都不会让您现场烹制糕点，所以证书也就成为了面试的第一道门槛。
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