详细内容：俗语道“民以食为天”，现代社会在人群相对密集的场所均开设餐厅，例如学生餐厅，职工餐厅，医院餐厅，由于这些地方人群流动性大，并且在一定的时间内密集聚集，很容易发生安全食品隐患。
餐厅中的问题主要包括人员问题，周围环境问题，食品安全问题，微生物滋生问题，由于餐厅环境通常温暖潮湿，是蟑螂容易滋生的环境之一。而蟑螂又容易滋生传播病毒，当大流量人群聚集并且食用有安全隐患的食物，食物安全隐患不容小视。所以消杀工作就显得十分的重要，以及必要。以下介绍关于餐厅消杀的主要方法:
由于餐厅形式的特殊性，一般不建议投放有毒性的药物，即使需使用也需专人购买，专人保管，专人负责。
1、地基的处理：在基础的底端与两壁，按规定喷洒。在地基的四周形成一道屏障，所有蟑螂可能进入的通道。当新建预防处理主要分为三个造房屋过程中针对土壤的处理是为重要的。
2、注意门、窗的密闭性要良好，缝隙小于6毫米。通往垃圾堆放处及潮湿处的地方，给得不到食物而被动地去吃投放的毒饵，即可达到消灭蟑螂的目的。
3、注意餐厅的保洁卫生工作，实行轮班制度，谁在岗谁负责。保证餐厅的整洁，尤其是垃圾桶，堆放垃圾处，以及餐厅的厨房。对于使用过的餐桌上的剩余的垃圾，及时清理，同时给餐厅的开放对象普及，将自己的垃圾自行投放到垃圾桶，避免蟑螂的滋生。
4、可在餐厅得营业时间，使用灭蟑螂气雾剂，能迅速将洞缝内的蟑螂迅速击倒死亡。灭蟑螂气雾剂的合理应宽度约3公分，蟑螂从有药的粉笔线爬过能够 触亡。
5.另外还可在柜子的背后，垃圾桶的角落，柜橱，洗碗间等隐蔽的缝隙，放置化学药品诱导蟑螂食用，并且其他蟑螂也会食用他的尸体，从而导致死亡来断绝蟑螂的产生。
餐厅是人员密集的场所之一，安全隐患重于泰山，除了以上措施之外，最为重要的就是做好餐厅的保洁工作，以及餐厅工作人员的个人卫生情况，保证餐厅以及周围环境的整洁，定时喷洒药液，定时检查蟑螂的滋生。让蟑螂无可乘之机。(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)