详细内容：目前，我国的西式快餐连锁加盟经营正处于高速发展阶段，机会与风险并存，投资 者既可能从中发掘出令人惊喜的金矿，也可能掉进险恶的陷阱。
如何选择一家优良的餐饮连锁特许商，成了欲加盟餐饮业连锁店的中小投资创业者的成败关键。
优良的西式快餐连锁加盟商应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组 织，使各连锁店能高效运转。具体可从以下方面评价：是否有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。
1.要对餐饮连锁特许商进行特许经营资质审查
投资加盟者应该向西式快餐加盟连锁特许商索要并审査其备案资料，以确定其合法性。
2.对餐饮连锁特许商的企业品牌知名度进行准确评估
选择一家拥有良好知名度和优秀企业品牌形象的西式快餐连锁特许商，是创业成功的必要条件。具有良好知名度和优秀品牌形象的餐饮连锁特许商必须备如下四个基本特征：①较突出的风味特色和较高的技术工艺含量；②较大的辐射空间和较好的社会口碑；③较长的传播历史和较多的文化内涵；④较好的经济效益和较大的社会影响。
3.考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段
目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5-3年，其中投资回收期为8-18个 月，成长期为18-28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显而易见，选择较长历史的餐饮连锁特许商，能让人放心不少。但这也不是一个绝对的参照标准，因为确有一些新兴业务冇很大的发展潜力。另据近年的相关资料获悉，餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从加盟店数量上反映，一般情况为：探索阶段店数为1-10个；成长阶段为11-40个，这个时期面临的风险大；初步成熟阶段为41-100个；完全成熟阶段则在100个以上。餐饮连锁特许商发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。迈德思客品牌在市场上已经精耕细作了12年，门店超过400家，属于完全成熟阶段，加盟更靠谱，更真实。
4.考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、加盟店是否正常运行
在选择良好的西式快餐连锁加盟商时，应充分了解其直营店、加盟店的经营状 况是否良好，有无稳定营业利润，利润前读是否具有后续性等。
5.餐饮连锁特许商应具备完善的企业经营管理组织结构体系
优良的西式快餐连锁加盟商应存组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组 织，使各连锁店能高效运转。具体可从以下方面评价：是否有健全的财务管理系统，完善的人力资源关理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。
6.餐饮连锁特许商应提供开业全面支持
其良好的支持除了如何为西式快餐加盟店选址之外，还应有：(1)地区招商加盟市场和市场商圈选择。(2)人员配备与招募。(3)地区招商加盟市场和市场产品定位与地域性产品开发。(4)业前培训。(5)开业准备。(6)后期支持。
7.餐饮连锁特许商应有合理完整的加盟契约和加盟手册
加盟契约是规定特许商与加盟店的关系以及加盟权利义务的法律文件，也是特许经营业务发展形式的基础，是特许体系得以发展的依据。而加盟手册则是加盟店日常经营的纲领性指导文件。
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