详细内容：大家都听说过传统的爆炒三绝，炒饼，炒面，炒米，西安典秦开发出了爆炒四绝：炒面、炒饼、炒河粉、炒米，单一个绝字就能证明它们是多么美味，这四绝不管是锅还是铁板都可以炒，不管是街边小摊、学校食堂还是小吃店、烧烤店、面馆、中餐店都可以卖，量大顶饱，原材料价格成本低，口味多样，适合现在人的重口味，利润高。
做爆炒四绝，第一个步骤就是准备材料了，青椒洋葱胡萝卜火腿芹菜肉切好，鸡蛋打到碗里细面饼丝河粉准备好，米饭上锅蒸。然后把切好的肉丝放调料腌好炒制，变色后捞出。米饭蒸好后加入调料和鸡蛋腌制，这样才能快速入味，让学员上手更简单，迅速变成大厨。
准备工作做完，就要上锅炒了，油热后每种菜取适量放锅里，再倒入细面/饼丝/河粉、少量肉丝调料炒制，米饭就不用额外放调料了，出锅后再煎个鸡蛋盖上，更是色香味俱全。
西安典秦餐饮管理有限公司主营产品为：肉夹馍培训、凉皮培训、牛羊肉泡馍培训、葫芦头泡馍培训、岐山臊子面培训、粉汤羊血培训，陕西特色面食培训、陕西特色早点培训、串串冒菜培训、特色烧烤培训、砂锅干锅培训、典秦特色盖饭培训、特色卤肉凉菜培训。(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)