详细内容：卤菜熟食非常受大众喜爱的菜品之一，尤其是最近天气热，更不用说，卤菜几乎是占领了整个菜市场呢!卤菜以其独特的口感以及简单易操作的特性，很快占领了投资市场的半边天呢!卤菜培训哪里好?食用卤菜的人是越来越多，学卤菜技术的人也是越来越多，但是将卤菜的口味做得非常厉害的创业者却是越来越少了呢!有市场，没有技术，是多大的悲哀。放下身段，学卤菜技术，就选择湘南食为天，一对一教学指导，食为天卤菜培训，专业培训，助你成就创业梦想!
不管是做什么事情，都会有一个不了解到了解的过程，也只有你真正的了解了，懂得了，才能为你所用!卤菜，可以说是餐饮行业的一朵奇葩，可以说在大饭店大酒店来说的话，卤菜熟食属于小菜，食为天卤菜技术培训，不是主菜品，但是却是不可缺少的呢!像是在普通的老百姓家中的话，卤菜却是能顶半边天的!卤菜从来就是亲民的，所以顾客才会那么多，购买的人才会那么多!卤菜培训哪里好?食为天创建以来，引进先进的教学方式，理论跟实践相结合，力求让每一个学员们都能尽量掌握!很多的时候，学习一门技术的话，关键点是要掌握真正的技术，就卤菜来说的话，就是卤水的制作呢!一般市场上的专门的卤水制作教学的话，也是需要好几千元的呢!；
优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制(加热)与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。
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百年卤菜的学习内容：
全套技术 零基础教学 一对一指导
1、卤菜器具、设备的配制使用和采购。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
3、培训高汤、卤汤的配方与制作。
4、培训卤汤调色调味、火候把握。
5、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理方法（比如：猪耳朵 猪肉 猪心 等猪身上的，牛肉，鸡鸭身上的鸭头，鸭脖，鸭翅，鸭爪，鸡翅，鸡爪，内脏等等）。
6、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
7、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
8、培训卤汤、卤品加工的注意事项。
9、培训卤汤的保管与存放。
10、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
11、培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
12、卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。
13、调味料的制作、红油的制作。
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郴州卤菜培训 卤菜学习班(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)