详细内容：要说能一道能收服吃货的心的美食，当属新疆大盘鸡了。新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，现在已经流传至我国各地区。
大盘鸡主要用料为鸡块和土豆块，辅料配以青红椒和洋葱烹饪而成。制作过程中要多些汤汁，最后配皮带面拌匀，这样有肉、有菜、还有面，品种丰富，分量大的真是非常受人喜爱。新疆大盘鸡菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，等到鸡肉和土豆吃得差不多时，再倒入一盘拉得长长的拉条子或是皮带面。用大盘鸡的汤汁浸泡面条，味道香浓，比吃肉还有味。而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。
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