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过去的，别再遗憾；未来的，无须忧虑；现在的，加倍珍惜努力。创业是一个很好的成功的选择。 而民以食为天，餐饮行业始终是创业投资的首选，其具有投资少、汇报高、低风险、大利润的优势，是初次创业的极好选择。
烤乳鸽是广东美食的经典美食，绝对可以媲美北京烤鸭。民间一直有“一鸽胜九鸡，无鸽不成宴”的说法，乳鸽肉性甘平，四季食用都有温补功效，极易消化，补而不燥。鸽肉还有较高的药用价值: 乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。其骨、肉均可以入药，能调心、养血、补气，具有防止疾病，消除疲劳，增进食欲的功效。在各种肉类中鸽肉所含的多种维生素及造血用的微量元素也更丰富。“宁吃飞禽一口， 不吃走兽半斤。” 鸽肉味咸、性平、具有滋补肝肾之作用，常吃可使身体强健，清肺顺气。对久病、肾虚、年老体弱者有明显滋补作 用。实乃馈赠亲友，宴请宾朋之上乘佳品。
脆皮乳鸽 是广东菜中的一道传统名菜，随着菜品制作工艺地不断发展，逐渐形成了熟炸、生炸和烤制三种制作方法。无论哪种方法，其制作过程都不算复杂，但若要达到理想的效果并不容易。
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