详细内容：台湾 手抓饼是台湾众多小吃中的一种，自2004年引入大陆以来，迅速风靡各地。刚开始手抓饼售卖是以店铺加盟和流动小推车的方式，这两种方式在现在仍在沿用。但逐渐地，手抓饼进入超市、餐厅，成为更方便购买的台湾小吃。
最初，对我而言，手抓饼是我们家乡的一种饼，是直接把很大的一张饼来回翻面煎制而成，然后用手或者其他工具把饼抓得蓬松，上面撒有葱花，香气扑鼻，百吃不厌。但慢慢地，这种饼失掉了原始的味道，而我印象里手抓饼的概念已经被台湾 手抓饼代替。
台湾 手抓饼能够成功，成为最流行的饼，究其原因主要有三个。一是台湾小吃一直都以美味著称，手抓饼自然也不例外。刚出炉的手抓饼外酥里嫩，饼香十分诱人，不像烤制的饼那样干硬；加上配菜之后，又不像别的油煎的饼那样油腻。二是，手抓饼的制作方式非常简单，用平底锅、电饼铛、烤箱等都可以制作，几分钟时间便可成熟；三是手抓饼的口味越来越丰富，不简简单单局限于原味或葱香，像笑脸手抓饼就有椒盐、海苔、黑米、玉米等多种口味，这就充分满足了消费者的需求，总有一种口味是他们喜欢的。
当台湾 手抓饼越来越流行，手抓饼生产厂家也越来越多，消费者的选择就很重要了，想吃到真正正宗的手抓饼，就要购买正规厂家生产的手抓饼，比如笑脸手抓饼，制作原料精挑细选，设备先进，制作工艺传统正宗。只有做正宗的饼，才能让台湾 手抓饼这种传统小吃被传承下去。只有吃正宗的饼，才能感受特色小吃的魅力。(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)