详细内容：凉皮在陕西历史悠久，很早以前就是非常火热的小吃项目。80年代的赶集，集市上吃的最多的就是凉皮，炎热的夏季吃一份凉爽的皮子会让人觉得既美味又可以得到清爽，确实是食客的最爱。现如今凉皮经过的近百年的发展逐渐的在市场上更加火热。改良或者是更新。经典的凉皮在食客的心中永远无法代替。
滺滺萫轵鄴掊訓敩校凉皮培训内容：
1.和面、洗面、清面水、蒸凉皮；2.蔬菜汁的做法；3.彩色凉皮蒸制的方法；4.辣椒油的做法；5.凉皮的调制。
凉皮套餐组合推荐：
凉皮本来就是一个众多小吃的集合，单单开个凉皮店已经会有不错的效益。如果还想要增加项目的话，可以增加米皮、擀面皮、肉夹馍、酸辣粉、馄饨、米线、等项目。
正宗潼关肉夹馍：牛肉米线、凉皮、米皮、擀面皮、馄饨（价格： 2680 元）彩色凉皮（ 800 元）
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